Natuurlijk kun je brood en cake in de winkel kopen. Aan keus is er geen gebrek. Je kunt het net zo duur, goedkoop, lekker of gezond maken als je zelf maar wilt. Maar hoe heerlijk is het om af en toe, of zelfs vaak, zelf een brood of cake te bakken? Er gaat toch niets boven een vers eigen baksel. Alleen de geur al, die nodigt uit om gezellig samen aan tafel te gaan zitten. Zoek je nog wat inspiratie? Dan hebben we hier een aantal cake recepten en brood recepten voor je.
Enkele heerlijke brood en cake recepten
Wit brood
Vooral kinderen zijn vaak fan van wit brood. Zeker dit broodsoort is het allerlekkerst als je het direct uit de oven serveert. Wat heb je nodig voor 1 brood?
Cakevorm
- 500 gram bloem
- 10 gram zout
- 7 gram gist
- 25 gram zachte roomboter
- 300 ml water
Je doet allereerst alle ingrediënten in een kom en je kneedt een klein kwartiertje. Het deeg moet lekker soepel worden. Of je het met de hand of een mixer doet, is helemaal aan jou. Vervolgens leg je de bal in een ingevette kom. Dek het geheel af met een theedoek. Nu mag het op een warme plek een uurtje rijzen. Als het goed is, is het deeg na die tijd verdubbeld. Stort het deeg nu op je aanrecht en pers alle lucht eruit. Maak een rechthoek van het deeg, rol de lap vervolgens op en leg hem in de cakevorm. Bak het brood in 40 minuten op 220 °C.
Je kunt dit brood ongeveer 4 dagen bewaren buiten de koelkast. Vries je het in, dan blijft het 3 maanden goed.
Zuurdesembrood
Altijd al eens zuurdesembrood willen proberen? Dan vind je hier een heerlijk recept. De ingrediënten zijn voldoende voor 1 brood.
- 200 gram zuurdesemstarter
- 500 gram tarwebloem
- 300 ml water
- 15 gram zout
- 10 gram suiker
- 1 eetlepel olie
Doe 50 gram bloem en 50 ml water in een kom. Dit meng je en vervolgens laat je het ruim 4 uur staan. Dek het af met een theedoek. Daarna meng je het met de rest van de bloem en het overige water. Ook voeg je het zout en de suiker toe. Leg het deeg op je aanrechtblad en kneed het een kwartier. Doe het deeg in een kom en dek het weer af. Laat het vervolgens 4 uur staan. Het deeg gaat nu rijzen. Vet je bakblik in en doe het deeg erin. Nu mag dit eerst 12 uur in de koelkast. Laat het, voordat je het in de oven zet, eerst een uurtje op kamertemperatuur komen. Tenslotte bak je het brood 40 minuten op 230 °C.
Er zijn nog veel meer cake recepten te vinden op het internet en/of in kookboeken.
Feedback: info@mnlk.nl
Lees ook:
