Als je bezig bent met een gezonde lifestyle en regelmatig de sportschool bezoekt heb je sowieso wel eens gehoord van eiwitshakes. Misschien gebruik je ze zelf ook wel. Maar wist je ook dat er verschillende soorten eiwitshakes zijn? Whey en caseïne zijn de meest voorkomende soorten. Whey kent iedereen wel, maar wat is caseïne dan precies en wanneer gebruik je deze soort eiwitshakes? Je leest het hieronder!
Wat is whey en caseïne eiwit?
Melk bestaat uit meerdere bestanddelen, waaronder twee verschillende soorten eiwitten. Dit zijn caseïne en whey. Whey wordt bij de productie van kaas uit de melk gehaald, en in een later stadium verwerkt tot eiwitpoeder. Voor de productie van kaas blijven dan de andere bestanddelen over, waaronder dus caseïne.
Caseïne is veel dikker dan whey, wat je ook zult merken als je beide shakes proeft. Omdat voor kaas vrijwel alleen caseïne wordt gebruikt is whey feitelijk gezien een restproduct van deze productie, dat bestaat uit in water oplosbare aminozuren en eiwitstructuren. Dit betekent dat whey eiwit ten opzichte van caseïne eiwit een andere aminozuursamenstelling heeft.
Wat is het verschil tussen whey en caseïne?
Het eerste verschil zit hem dus in het feit dat de beide eiwitten op een andere manier worden verkregen. Daarnaast is het door de andere aminozuursamenstelling ook een ander type eiwit. Whey eiwitten zijn snelle eiwitten, die zorgen voor een snelle aanmaak van aminozuren. Caseïne eiwitten zijn juist langzaam en voordat dat deze vorm van eiwit volledig is opgenomen ben je enkele uren verder. Dat is ook het grote voordeel van caseïne eiwit, je lichaam wordt op deze manier voor een langere periode voorzien van aminozuren. Verder is nog nooit gebleken dat de ene vorm beter werkt dan de andere, de werking is dus alleen wat anders.
Wanneer Whey eiwitten en wanneer Caseïne?
Nu komen we bij een belangrijke vraag die vaak wordt gesteld door sporters die het meeste uit hun supplementen willen halen. Wanneer gebruik je dan welke soort eiwit? Whey eiwitten zijn dus snelle eiwitten, die in ongeveer 40 minuten worden opgenomen. Deze wil je daarom vooral nemen wanneer je eiwit voorraad op begint te raken. Tijdens het sporten breekt je lichaam veel eiwitten af. Na het sporten is een whey shake dan ook perfect om je eiwit voorraad weer aan te vullen. Ook in de nacht raakt je eiwit voorraad langzaamaan op omdat je geen voeding binnen krijgt. Om dit in de ochtend weer snel aan te vullen zou je ook een whey shake kunnen nemen.
Caseïne eiwitten zijn dus de langzame eiwitten die gedurende enkele uren worden opgenomen. Omdat je in de nacht natuurlijk geen voeding en eiwitten binnenkrijgt, is het moment net voordat je naar bed gaat ideaal voor een caseïne shake. Zo voorzie je je lichaam gedurende de nacht van eiwitten, ideaal voor spieropbouw of juist om spierafbraak te voorkomen.
Conclusie?
Al met al leveren de beide soorten eiwitten dus dezelfde bijdrage aan je lichaam, maar in een ander ritme. De een is dus niet beter dan de ander, het gaat erom om op de juiste momenten de juiste shake tot je te nemen. Gebruik rondom je training whey eiwitten, en ga in de avond voor caseïne. Eventueel zou je in de ochtend nog een whey shake kunnen nemen, maar als je in de avond caseïne neemt en voldoende eiwitten uit je ontbijt haalt is dit niet perse nodig.
En onthoudt dat supplementen, ook eiwitshakes, een aanvulling zijn op je voedingspatroon en geen vervanging. Als sporter hoef je niet perse eiwitshakes te nemen, je kunt ook veel eiwit uit bijvoorbeeld kwark en vlees halen. Als je hieruit niet voldoende eiwitten haalt gedurende de dag zijn eiwitshakes een goede aanvulling.
Feedback -> info@mnlk.nl
